Teeling Whiskey Company и Galway Bay Brewery, една от най-прочутите занаятчийски пивоварни в Ирландия, си сътрудничат от години по отношение на това, което сега се е превърнало в култовата класика „200 клафтера“ - модерна интерпретация на Imperial Stout, отлежала само веднъж годишно в Teeling's Small Batch бъчви. Беше неизбежно един ден да върнем това сътрудничество в пълен кръг, да вземем обратно подправените бъчви и да завършим уиски с тяхното богато, тъмно, малцово влияние. Резултатът е истински празник на насочената към вкус иновация.

Аромат
Черен шоколад, трюфели, кисели ябълки, океански пръски

Вкус
Сладък малц, печен ечемик, кисели плодове, черни череши

Завършек
Севилски портокали, бисквити, пчелна пита и сметана

Алкохол - 46 %
Количество - 0.7л

Основаващото семейство

Производството на уиски и предприемачеството са в гените на Teeling още през 1782 г., когато Уолтър Тийлинг създава малка занаятчийска дестилерия на Marrowbone Lane в индустриалното сърце на Дъблин Сити.

От 2012 г. Джак и Стивън Тийлинг, последното поколение производители на уиски Teeling, поставят своя собствена марка върху ирландското уиски и достигат пълния си кръг през 2015 г., когато с гордост откриват новата дестилерия Teeling Whisky Distillery точно по пътя, откъдето първоначалната семейна дестилерия веднъж е стояла. Дестилерията Teeling Whisky Distillery днес е първата нова дестилерия в Дъблин за повече от 125 години.

Нашият занаят

Тук в Teeling Whisky сме известни с нашата визия да правим нещата по различен начин. Нашите уискита въплъщават този нетрадиционен дух с иновации в основата на всичко, което правим. За нас това, което е вътре в бутилката, е от значение - оставяме течността да говори, а нашата течност има какво да каже.

Деликатната основа на ирландското уиски е перфектното платно, върху което да сложите аромат и характер. Разнообразяването на времето, стила и броя на бъчвите, използвани по време на процеса на зреене, допринася за фиността и сложността на аромата, с който се гордеем. Сега, когато имаме своя собствен дестилиран спирт от Дъблин, който е пълнолетен, нашата изобретателност е единственото ограничение за уникалните стилове и изрази, които можем да изработим в бъдеще.

След като вложим цялата тази грижа и внимание в това, което влиза в нашето уиски, ние не обичаме да изваждаме нищо. Ние не охлаждаме филтрирането на нашето уиски преди бутилиране, оставяйки колкото се може повече тяло, характер и богатство в бутилката. Ние внасяме нашето уиски от силата на бъчвата в нашето подпис ABV от 46%, което ни позволява да бутилираме без студена филтрация, запазвайки истинския естествен характер на всички наши успокояващи уискита.