Whistler P.X. I Love You Single Malt е фантастичен пример за упадъка на шерито Pedro Ximénez и влиянието, което бъчвите на това подсилено вино могат да окажат върху отличното едномалцово ирландско уиски. Завършен най-малко 9 месеца в PX бъчви, този единичен малц излъчва вкусно шери влияние. 100% малцов ечемик, първоначално отлежал в бивши бърбън бъчви, преди да бъде завършен в бивши PX шери бъчви за 9 месеца.

Аромат
Фантастично вкусно шери. Сушени горски плодове, стафиди, череши и султани/златни стафиди, със захаросан портокал и лепкава кафява/демерара захар.

Вкус
Дърво отпред, с невероятно вискозен, но свеж вкус. Сушените плодове и кафявата захар от носа се присъединяват към небцето от орех, пикантен цитрус и намек за кожа.

Завършек
Орех, сушени плодове и фините дървесни бодлички остават за продължителен сух финал с лека нотка на черен шоколад.

Алкохол - 46%
Количество - 0.7л

Въпрос на зърно към стъкло.
От смилането до пасирането, дестилирането, отлежаването и бутилирането, всяка елегантна глътка Boann Single Malt и Pot Still уиски се създава в тишината на нашата уникална семейна дестилерия.

Процесът
Дестилацията е изкуство. В Boann комбинираме традиционните методи за варене и дестилиране с модерни технологии, за да създадем най-уникалното уиски.

--

Производството на най-висококачествен Single Pot Still дестилат изисква обмислени усилия не само за ефективна обработка на немалцовите зърна, съдържащи се в банките за пюре (рецепти) за Single Pot Still, но и за максимизиране на вкуса и усещането в устата на характерния за Ирландия стил на уиски.

Това е включването на тези немалцови зърна в mashbill, което не само спечели световната слава на ирландското уиски Single Pot Still, но също така разделя категорията от неговия братовчед, Single Malt (100% малцов ечемик).

Системата за приготвяне на дестилерия Boann е специално проектирана за производство на спиртна напитка в single pot still чрез използване както на съд за преобразуване на каша, така и на съд за изцеждане. Това я прави една от единствените специално създадени системи за приготвяне на бира с един съд в страната, специално проектирани да обработват немалцови зърна и ефективно да активират ключови ензими, които правят възможно варенето с немалцови зърна. Това ни прави уникално позиционирани в произвеждането на едни от най-добрите и с най-високо качество single pot still напитки в страната.

Всяка получена сурова съставка е 100% натурална и 100% местна. Всяка капка вода се черпи от нашия кладенец в долината Бойн. Всяко зърно ечемик е осигурено от нашите родни фермери.

Ние управляваме затворена система за вода, като рециклираме цялата си входяща вода и максимизираме възстановяването на енергията от нашите системи. Генерираната топлина помага за работата на нашите опаковъчни линии и ще отоплява ресторанта, посетителския център и офисите. Събирането на дъждовна вода ще бъде използвано за минимизиране на нашия отпечатък спрямо природата и също така за напояване на растителния ни джин.

Всички вторични продукти от дестилация, бира и отработени зърна са с много високо съдържание на протеини и се използват като храна за животни.